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A tavola con i Canzian: il menu' d'autunno - Lunedi' 23.10.2017

Red e Michaela

Risale allo scorso 23 febbraio la pubblicazione del volume "Sano vegano italiano", edito da Rizzoli e realizzato a quattro mani da Red e Chiara Canzian. Il libro vede per la prima volta il bassista dei Pooh e la figlia firmare un lavoro dedicato alle tematiche della filosofia vegana ed alla cucina ad essa ispirata.
E' dalla scorsa primavera che i Canzian sono impegnati in una serie di date, anzi un vero e proprio tour, volto a promuovere il libro e l'alimentazione vegana tramite una serie di incontri a tavola organizzati in vari locali in tutta Italia. In questo inizio d'autunno, dopo un periodo di riposo, sono stati annunciati una serie di nuovi incontri, alcuni dei quali si sono già svolti. Martedì 17 ottobre ho partecipato alla cena organizzata alla Trattoria D'Ambrosio, a Bergamo, la mia seconda esperienza dopo quella presso la Cascina Monlué a Milano dello scorso 19 marzo. Perché ripetere una simile esperienza? Sono stata mossa dalla curiosità di assaggiare il menù autunnale, in quanto Chiara Canzian prepara i suoi piatti unicamente con alimenti di stagione...

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